灰条菜有什么好吃的做法?

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灰条菜也叫灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。常用来凉拌、清炒、做汤、蒸菜、饺子馅等，也可以开水焯一下，晾干储存。

（1）灰条菜凉拌：将灰条菜洗净，在开水中放少量的盐和几滴油，（目的使菜更鲜绿，保持营养。）把灰条菜在开水焯几秒钟，捞出放入清水中洗去苦味，挤干水分放入蒜汁，醋，食盐，香油，熟油搅拌均匀。

（2）清炒，灰条菜开水焯一下备用，热锅热油，急火快炒，最后放入蒜末。

（3）做汤更容易，做什么汤都可以放一把灰条菜，润润滑滑的非常好吃。

（4）蒸菜，把灰条菜洗净晾干无水，放入一个无水的盆里，倒入几滴熟油或者磕入一个鸡蛋（目的是蒸菜散碎，不会黏在一起）拌入玉米面和白米，看个人爱好，可以都放白面或玉米面。

（5）做馅料，灰条菜包饺子或者包子都好吃，开水焯一下切碎，做成素馅或者肉馅都可以，味道不错的。

灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，使皮肤红肿、刺痒，所以灰灰菜一次食用不www.nfysw.com宜过多，食后应避免强烈日光暴晒。

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