蒜蓉粉丝扇贝怎么处理?

一、材料

扇贝、粉丝、大蒜、青椒、红椒、香油、蒸鱼豉油、蚝油。

二、做法

【资料图】

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油，搅拌均匀让粉丝表面都有一层油膜，这样蒸出的粉丝不会软趴趴的。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉，大蒜的量可以稍多一些。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀后关火备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面。

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好以后在表面撒一些青椒粒和红椒粒，再烧一些热油浇在上面激出香味，一道“蒜蓉粉丝蒸扇贝”即可享用。

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